В Profesyonel mezbaha все оборудование от первого разреза до точки загрузки производится с использованием высококачественной нержавеющей стали марки 304. Скорость разделки и безопасность оператора всегда находятся на первом месте. Операторы полностью контролируют гигиену не выходя из платформы, где они работают, благодаря возможности помыть руки в раковине холодной или горячей водой, стерилизатору для ножей, очистителям фартуков. Линии разделки и обработки выполняют все автоматически. Оборудование изготавливается с использованием высококачественного материала для обеспечения наилучшей производительности. Система требует минимальных человеческих сил. Вся транспортировка субпродуктов по скотобойне осуществляется конвеером или лентой. Перед отправкой туш производится их сушка и предварительное охлаждение. Мониторинг и контроль веса как туши, так и субпродуктов осуществляется на компьютере с системой маркировки продукта. Конвеер субпродуктов и ленты подлежат ветеринарному контролю. Существует отдельная холодильная камера для хранения подозрительных туш, или тех, которые подлежат утилизации.
